后勤财务办公室饮食服务中心召开餐饮管理工作会议

为了进一步提升餐饮服务质量，5月10日，后勤财务办公室饮食服务中心组织召开了餐饮管理工作会议，饮食服务中心管理人员和经营窗口负责人参加了会议。会议由后勤财务办公室主任王悦主持。

会上，饮食服务中心负责人从食品卫生安全、原材料集中采购、加工流程、食品留样、日常管理与考核、从业人员管理、提升服务水平等方面提出了具体工作要求。他强调，食品卫生安全是饮食工作的重中之重，各经营窗口负责人进一步加强员工培训，守好食品安全底线，加强原材料集中采购、储存、加工、售卖等各个环节的管理，规范操作，确保食品安全、卫生。

会上，王悦从食堂运行模式、饭菜的花色品种、饭菜的质量和价格、服务意识、食品卫生安全等方面分析了目前餐饮管理工作存在的问题并提出了相关要求。他要求,一是要把食品安全工作放在首位，必须做到警钟长鸣，常抓不懈，时时绷紧食品安全这根弦；二是要认真落实食品安全责任，严格日常管理，规范工作流程，经常性地开展自查自纠工作；三是做好食品采购、食品验收贮存、食品加工、食品留样、卫生保洁、从业人员健康卫生工作；四是加强员工培训，提高员工素质，进一步提升服务质量和水平，努力为师生提供满意的餐饮服务。（供稿：金琛  编辑：黄小睿  审核：郑晶文）