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饮食中心副主任岗位职责

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饮食中心副主任岗位职责

   

一、负责饮食中心饭菜质量检查及食堂的日常管理工作。协助主任做好各类文件的处理,制度的完善,政治业务学习培训,对食堂费用发生收、支账务的结算及会计监督。

二、负责对食堂的日常管理与监督,既要注重饭菜的花色品种,更要确保质量和数量。搞好成本核算,稳定价格,提供优质服务。

    三、负责质量、价格、安全管理质检工作,负责严把食品采购关,对各食堂的米、面、油、肉等大宗主、副食品要集中定点采购,确保其质量。掌握市场价格,为各食堂提供质优价廉的主副食品。

  四、负责建立民主管理与监督制度,定期召开伙食座谈会,通报伙食情况,及时反馈意见、建议和投诉情况的处理;研究改进工作的措施。召开各食堂经理例会,解决工作中存在的问题。

   五、组织学习和贯彻《食品安全法》,切实抓好食品卫生,严防食物中毒。同时要加强卫生防疫工作,努力创造整洁、卫生舒适的各项服务环境。

   六、负责食堂餐饮许可证的督办和食堂全体员工健康证、身份证及食品留样的查验工作。

   七、负责制定和完善各食堂的管理制度及安全操作规程,健全安全措施,抓好食堂工作人员安全教育工作。

   八、负责做好食堂内各种物资、设备和固定资产的管理、维修和保养工作。

   九、准确掌握各食堂的营业及盈亏情况,做好每月各食堂发生的水、电、房租及刷卡机费用的清算。

十、完成领导交办的其他工作。

 


作者: 来源: 发布时间:2020年07月17日
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